Ensaladilla de bocas de mar y huevos de codorniz

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir los huevos de codorniz para que se hagan duros. Mientras tanto vamos cortando el resto de ingredientes y mezclándolos en un bol. La cebolla es mejor que la dejemos a remojo una media hora para que pierda un poco de amargor. A continuación, dejamos enfriar los huevos, los pelamos, los cortamos por la mitad y los incorporamos al resto de ingredientes (aunque también se pueden dejar enteros, como se prefiera). Y por último añadimos la mayonesa para darle el punto de cremosidad a la ensaladilla.